Flow Manufacturing: O Software para a Indústria das Carnes e Salsicharia |

Independentemente do setor de produção de uma fábrica, o Flow tem a capacidade de se adaptar à realidade de cada organização, sendo essa uma das grandes vantagens do software. No caso da indústria das carnes e salsicharia, o Flow tem algumas características que fazem com que seja um grande aliado para os gestores, facilitando o controlo de todas as etapas da produção. Conheça abaixo as funcionalidades de especialização neste setor e quais as referências nesta indústria.

Sobre o Flow Manufacturing

O Flow Manufacturing é um software MES especializado no setor agroindustrial, como o setor das Carnes e Salsicharia, que permite o controlo da produção, logística, qualidade, segurança alimentar, rastreabilidade e gerir as normas de qualidade. O Flow Manufacturing é um dos softwares relacionados com a Indústria 4.0, capaz de monitorizar e controlar todas as etapas do processo de produção em tempo real, integrando equipamentos de chão de fábrica, IIoT (Industrial Internet of Things) e software ERP.

Com mais de 100 projetos implementados e mais de 500 empresas industriais estudadas, a Flow Technology possui mais de 50.000 horas de know-how industrial acumulado e mais de 200.000 horas de programação sobre o Flow Manufacturing.

Os serviços de implementação são assegurados por equipas de Engenheiros de Produção, Mecânicos, Químicos e Alimentares, de acordo com as especificações do projeto.

Há diversos benefícios relacionados com o uso do Flow Manufacturing:

Rastreabilidade
Integração com software ERP
Integração Fat-O-Meter
Gestão de Stocks e Armazéns em tempo real
Controlo de formulações
Gestão da produção – Abate, desmancha, corte fino, produtos fumados, preparados de carne, picagem, tempero, enchimento, embalamento, etc.
Etiquetagem GS1 – Lote, Caixa, Volume
Custeio Industrial
Integração com balanças e etiquetadoras
Gestão dos requisitos legais (HACCP) e referenciais normativos (IFS, BRC, ISO, FSSC) sem recurso a papel

Para além das funcionalidades gerais, o Flow Manufacturing permite às empresas industriais dos setores das carnes e salsicharia um conjunto de relatórios e indicadores de performance como:

Controlos de produtividade
Relatórios de abate
- Peso e rendimento de carcaça fria VS Carcaça quente
- % gordura
- % rejeitados
- Cálculo de preço
- Taxa de enxugo
Rendimento da desmancha
Relatórios de perdas
Gestão de desperdícios/sub-produtos da desmancha
Rentabilidade integral do lote
Avaliação de fornecedores

Clientes na área da indústria das Carnes e Salsicharia

A tecnologia Flow Manufacturing, um MES (Manufacturing Execution System), é atualmente a solução líder de mercado no setor Agroalimentar e é usada por mais de 100 empresas industriais. Na área das Carnes e Salsicharia, estas são as nossas referências: