Estamos a viver uma verdadeira revolução 4.0. Num mundo com consumidores cada vez mais informados e exigentes, é crucial que as empresas consigam assegurar total rastreabilidade dos produtos, desde que são produzidos até chegarem às mãos do público. Este cenário apenas se torna possível recorrendo a tecnologia que controle todas as fases do processo de produção e permita aceder ao histórico completo do produto. Descubra como um software de gestão de produção, como o Flow Manufacturing, permite total rastreabilidade de todos os processos.
Como conseguir rastreabilidade com o Flow?
1 – Acesso ao historial completo do produto
O Regulamento (CE) nº 178/2002 obriga a que os gestores consigam ter a “capacidade de detetar a origem e de seguir o rasto de um g.a., de um alimento para animais, de um animal produtos de g.a. ou de uma substância, destinados a ser incorporados em g.a. ou em alimentos para animais, ou com probabilidades de o ser, ao longo de todas as fases da produção, transformação e distribuição”. O MES permite isto mesmo, ou seja, que qualquer informação relativa a matérias-primas, produtos e processos seja obtida em tempo real.
2 – Cumprimento dos principais sistemas de qualidade
Ao assegurar a rastreabilidade total de toda a cadeia, ao reduzir os erros de produção e ao suportar os principais sistemas de qualidade (HACCP, ISO9000, FSSC22000, BRC, IFS) sem recurso a papel, a utilização de um software de produção industrial garante a maior qualidade do produto final.
3 – Informação em tempo real
É impossível manter o histórico atualizado dos dados de produção de forma manual. Apenas com recurso à tecnologia certa se torna possível recolher os dados automaticamente, de modo rápido e com possibilidade de armazenamento sem perda de informação. Adicionalmente, os dados podem ser integrados num sistema de gestão de supply chain, permitindo que os fabricantes consigam:
- Obter informações detalhadas de todas as fases do processo de produção;
- Intervir rapidamente na produção quando algum parâmetro estiver em níveis anómalos;
- Identificar os ingredientes utilizados em cada lote de produção;
- Identificar os fornecedores;
- Facultar os dados de produção às autoridades competentes, sempre que necessário.
Um software adaptável a diferentes realidades
O Flow Manufacturing é adaptável a diversos contextos industriais e está, atualmente, a funcionar em várias indústrias, como por exemplo:
- Química – Mistolin, EuroChemicals Portugal, Pine Rosins, Bio Advance
- Pescado – SoGuima, Guimarpeixe, Pascoal, Lugrade, NorteSea, A Poveira, Pinhais, Conserveira do Sul, CNCB, Irish Fish Canners, Luis Silvério & Filhos, Caxamar
- Farmacêutica – LeciFarma
- Queijarias – Tété, Queijaria Guilherme, Montiqueijo, Lactimonte, Queijaria S. Miguel
- Hortofrutícola – KiwiGreenSun, Alitec, A Saloinha, Jungle, Sopas Graciete, Mozanuts, Nuts Original
- Pastelaria/Padaria – Confeitaria Torres, Atelier do Doce, Doces do Marquês, Pão de Gimonde, IlhoPan, Paupério, Pastelaria Chafariz,
- Ovos – CAC, Ovolíder
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